История и отглеждане на орехът

Кралската ядка

Повече от две хилядолетия, лекарите знаят, че орехът има лечебни качества; използвайки съвременни теории, те предполагат защо това е така. Въпреки това , са необходими двадесети и двадесет и първи век на науката да оцени и анализира хранителни активи и медицински ползи на ореха - а те са много, включително и омега-3 мастни киселини, антиоксиданти, фибри, и множество витамини и минерали. Учените са доказали различните ползи от ореха чрез множество клинични проучвания. Поради безспорните доказателства за важната роля на ореха в сърдечно-съдовите заболявания, Американската агенция за храните и лекарствата одобри една от първите квалифицирани здравни претенци за храната като цяло през март 2004 г.: ‘’Подкрепящо, но неубедително изследване показва, че яденето на около 45 грама орехи на ден, като част от диета с ниско съдържание на наситени мазнини и ниско съдържание на холестерол, не води до повишаване на приема на калории, и може да намали риска от коронарна болест на сърцето.
В допълнение към сърдечното здраве, проучванията показват, че от консумацията на орехи, могат да се възползват хора с диабет, рак, проблеми с костите, подпомага при наднормено тегло, подобрява когнитивните функции, и противодейства на някои от процесите при стареенето.

10 забавни факти за орехите:

Знаете ли, че:

• Орехите са най-старите познати хранителни дървета- те датират от 10,000 г. пр. Хр
• Английските орехи (известни още като Персийски орехи) са с произход от Централна Азия и са преселени в Калифорния през 1700.
• 99% от търговско потребление в САЩ и 3/4 от световната търговия на орехи сега идват от Калифорния.
• Орехите винаги са били считани за важни заради техните лечебни свойства, включително предотвратяването от лош дъх, намаляване на възпаления и зарастване на рани.
• Неотдавна, хранителни предимства на орехите са станали добре известни,особено със съдържанието на омега 3 мастни киселини
• Гърците наричат орехите karyon, което означава "глава", защото черупката прилича на човешки череп и вътрешността на ореха прилича на мозък!
• Също като днес, орехът се е използвал в кулинарията през 17ти-19ти век най-вече в приготвянето на салати.
• Орехите се берат само веднъж годишно, между септември и ноември.
• Орехите не са ядки. Те също така са костилков плод. Името им на стар английски е, walhnutu, което означава "чужд ядка", от wealh, "чужда" (и корена wales). Това е така, защото те са преселени от Галия и се наложило да се разграничават от родния лешник.
• Има повече от 30 разновидности орехи предлагани на пазара.